“Her şefin kendine özgü bir mutfağı olmalı, en önemlisi ise kendi tarzını ve sitilini yaratmalı.”
“Unutmayın ki her tabak bir sahne, üstündeki ve içindekiler de birer oyuncudur.”
“Belki, dünyanın en güzel yemeklerini yapıyor olabilirsiniz ama eğer onları en iyi tabaklarda sunma şansınız yoksa bir şeyler eksik kalacaktır her zaman!”
İçindekiler:
*Atıtırmalıklar
*Başlangıçlar
*Ana yemekler
*Tatlılar
*Patifür
*Tütsüleme
*Püreler
*Soslar
*Sorbeler
*Turkish techno cuisine
ÖzelliklerBasım Dili: Türkçe Basım Yeri: Türkiye - İstanbul Sayfa Sayısı: 280 En / Boy: 27,00 / 27,00 cm Kağıt Cinsi: Kuşe Basım Tarihi: Mart 2020 | Katkıda BulunanlarKapak Tasarım : Harun Topuz, Hande Göksan Resimleyen / Çizen / Fotoğraf : Turgut Azov |